Аналитическая компания NTech провела мониторинг, который показал, что на 16 марта средняя оптовая стоимость тушки бройлера на российском рынке составила 150 рублей за килограмм.

Это на 9% ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Также зафиксировано снижение цен на куриное филе (на 7% год к году, до 278 рублей за кг), бёдра (на 12%, до 116 рублей), крылья и окорочка (на 15%, до 175 и 153 рублей соответственно), голень (на 23%, до 150 рублей). По мнению управляющего партнёра Agro and Food Communications Ильи Березнюка, на снижение оптовых цен могло повлиять восстановление сегмента мясного рынка, пережившего в 2023 году эпидемию куриного гриппа.

В начале текущего года наблюдается рост производства птицеводческой продукции. По информации Минсельхоза, за этот период произведено 558,2 тыс. тонн птицы на убой, что на 4,5% больше по сравнению с прошлым годом. Однако в России снижается потребление курятины — покупатели переходят на свинину.

Также сокращается потребление колбас, где используется куриное мясо. Несмотря на снижение оптовых цен, розничные цены не демонстрируют такой динамики. По данным Минсельхоза, в рознице по состоянию на 19 марта куриное мясо продавалось в среднем по 222,1 рубля за килограмм, что на 2% выше год к году.

Производители продают свою продукцию ритейлерам по 158,4 рубля за килограмм (+1,7% г/г). Партнёр консалтинговой компании Neo Альбина Корягина считает, что при сохранении текущих издержек производства птицы рентабельность бизнеса снизится с 16,54% на январь — сентябрь 2024 года до 10–12% к концу 2025 года, а при производстве яиц — с 35,81% до 25–30%.